Bueno amigos,a falta de mujeres en este foro ,vamos a hacer lo que saben hacer los modous muy bien:Togg quiero decir cocinar.Propongo el menú nacional el thiebou dieune literalmente arroz con pescado .
los ingredientes para 5 personas son:
-Arroz : 1250g
-1 thiof(merou blanc en francés) cortado a trocitos
-Aceite:1/2 litro
-3 pimientos rojos tomate concentrado
-1 pimiento verde fresco
-pescado seco 125g
-Zanahorias 250 g
-3 cebollas
-perejil
-sal,pimiento negro
-1 mandioca/youca
-Berenjena,coles verde ,2 limones,
-sal, ajo



1- Machacar el ajo,una mitad de paquete de perejil,sal pimienta negra ,un poco de pimienta seco .
2-Limpiar el pescado,pinchar lo en uno o dos lugares y introducir en los agujeros la broma preparada (manaam roof daal!)
3-Hacer calentar en una olla ,el aceite. Freír el pescado hasta que se doren antes de sacarlo
4- Lanzar en la olla cebollas picadas,tomate concentrado(un poco diluido en agua),pescado seco(o fumado) y dejar a ebullición , 5 mns.
5-Añadir las verduras, y cubrir de agua(un poco màs de 2 litros de agua).
6-sal,pimienta negra,otra vez a ebullición luego bajar el fuego y dejar media hora
7-Añadir los trozos de pescado Fuego lento media hora más.
8-Sacar el pescado y las verduras cuando se cocinan ,con un poco de salsa.
9-En el caldo que queda ,lanzar el arroz y dejar 20mns
10-Servir el arroz en un plato caliente acompañado del pescado y de las verduras.

BON PROFIT !

si el thiebou dieune,es el plato preferido de los senegaleses ,la forma de servir la comida de las senegalesas es todo un arte que conlleva una coquetería tremenda,que supongo nos explicara nuestro especialista Maxou.

hummmmmmmmmmmmmmm
Espero que sea buenoo